品名 | ビール酵母粉末 |
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原料 | ビール酵母100%(国産) |
商品について | 本品は、ビールを製造する際に副産物としてできた酵母(ビール酵母)を乾燥させ、微粉末にしたものです。 保存料や着色料を使用せず、無添加で製品化しています。 ビール酵母は約50%がアミノ酸、約30%が食物繊維、残りがビタミン、ミネラル、核酸などで構成されています。 原料には、日本屈指のビールメーカーであるキリン社のビール酵母を100%の最高品質です。 |
ビール酵母について | ビールの製造に使われる酵母はサッカロミセス属の単細胞生物で、ビールの発酵槽でホップを加えた麦汁に入れると、麦汁の糖分をアルコールと炭酸ガスに変えてビールを作り始めます。 この過程で、すでに酵母の中にはアミノ酸やビタミン、核酸などの栄養素が大量に作られています。 発酵が終わり、発酵槽の底に沈殿した酵母を取り出し、洗浄してから乾燥させたものがビール酵母で、ビール1リットルあたりで約1gしか作られません。 ビール酵母の栄養組成には素晴らしいものがあります。 約50%がアミノ酸、約30%が食物繊維、残りの20%がビタミン、ミネラル、核酸などです。ビタミンはB1、B2、B6、B12、葉酸とB群が多く、貴重な栄養素を抱えています。 今後も注目され続ける素材であることはいうまでもありません。 |
栄養成分 (100g中) | 【一般成分】 エネルギー/270kcal たんぱく質/49.7g 脂質/4.5g 糖質/7.6g 食物繊維/30.5g 灰分/6.0g 水分/1.9g 【ビタミン類】 ビタミンB1/22.1mg ビタミンB2/3.04mg ビタミンB6/2.96mg ビタミンB12/0.03mg エルゴステロール/184mg コリン/400mg ナイアシン/35.1mg 葉酸/2.6mg パントテン酸/1.19mg ビオチン/119μg イノシトール/489mg 【ミネラル類】 カルシウム/45.7mg リン/1.36g カリウム/1.33g マグネシウム/205mg 鉄/6.9mg 銅/426μg マンガン/1.29mg 亜鉛/2.20mg セレン/52μg 【その他】 グルタチオン/480mg 核酸/3.0g |
ご注文ロット | 6kg(3kg×2袋) |
kg単価 | 1,970円(税抜) |
総額 | 12,766円(税込) |
保存方法 | 冷暗所で保存してください。 |
送料 | 北海道~鹿児島、離島は650円 沖縄県は1,200円 |
お支払い | 代金引換 or 銀行振込 (代金引換は手数料330円) |